Hoi, wij zijn Per en Luc. Wij zijn de makers van Mesjokke chocolade. Voor ons begint het maken van chocolade bij de magie van de cacaoboon. Wij kopen alleen heel bijzondere soorten cacao, waarvan de smaak heel erg kan verschillen afhankelijk van het land van herkomst, de bodemsoort en de manier waarop de cacao gefermenteerd wordt.
Voor deze ‘specialty’ cacao betalen we een eerlijke prijs die twee tot drie keer hoger is dan wat er voor standaard ‘bulk’ cacao betaald wordt! En we zorgen ervoor dat we altijd precies weten waar de cacao vandaan komt en dat de omstandigheden waaronder deze geproduceerd wordt goed zijn.
Om het allerbeste uit de bijzondere cacaobonen te halen doen we elke stap in het productieproces helemaal zelf! Bean to Bar heet dat. Hiermee garanderen we dat jij de állerbeste reep in handen krijgt.
Vier repen (40 gram) uit onze vaste selectie in één pakket. De samenstelling van dit Choco Quartet kan verschillen, maar je ontvangt bijvoorbeeld:
– Mesjokke Natural Blonde (40% ‘witte’ chocolade met natuurlijke cacaoboter uit de Dominikaanse Republiek. Diep, licht zoet, anijs)
– Mesjokke Stardust (57% donkere melkchocolade, gemaakt met cacao uit de Sambirano vallei (Madagaskar), natuurlijke cacaoboter uit de Dominicaanse Republiek, palmsuiker uit Indonesië, en een snufje Fleur de Sel uit La Guérande (Frankrijk). Fruitig, zuurtje, karamel, hint van zout)
– Mesjokke D.A.R.C. Angel (72% pure chocolade met cacao uit de Waslala regio (Nicaragua). Donkere cacao, fruit, noten, kaneel)
– Mesjokke Swingin’ Sunrise (72% pure chocolade met cacao uit de Kilombero vallei (Tanzania). Complex met tonen van rood fruit, zuurtje, zachte/warme finish)
PS: Op warme dagen van 25 graden en meer kan de chocolade wat vertraagd zijn.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.